Beneficios de las moras silvestres

 

Muchas veces optamos por productos importados o exóticos pues consideramos que son más saludables y ricos en propiedades nutricionales que nuestros productos nacionales. 

Sin embargo en Costa Rica, un país tropical, podemos encontrar gran cantidad de alimentos con propiedades nutricionales de calidad. Una de las propiedades más importante de las moras silvestres es su alto contenido en vitamina C, nutriente esencial que participa en el fortalecimiento de cartílagos, tendones y del sistema inmunológico.

Como dato curioso, respecto a las moras silvestres, es que presentan las mismas propiedades nutricionales que los arándanos, pero se encuentran con mayor facilidad en las ferias locales del agricultor y a un precio más accesible.

¡Receta práctica!

Agregue 1 taza de moras silvestres, 1 taza de agua y 1 cucharada de azúcar moreno en 1 olla. Ponga dicha mezcla a hervir a fuego lento mientras revuelve constantemente. Cocine por 20min y listo. Guarde la jalea en un frasco de vidrio y refrigere.

Tip nutricional: no cuele la preparación y así podrá tener una jalea alta en fibra dietética.

Escrito por: Lic. Grettel Mabell Zúñiga Ortiz

Revisado por: M.A Catalina Fernández y Lic. Paola Ávila, Nutricionistas Comité Olímpico Nacional